川味肥肠拌面

编辑:照办网互动百科 时间:2020-02-27 06:39:46
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中文名
川味肥肠拌面
主要食材
肥肠,洋葱
分    类
川菜,拌面

目录

川味肥肠拌面用料

材料
  
用量
肥肠500g(喜欢吃就多放点)
洋葱1个
青椒3个
郫县豆瓣酱3汤匙
白糖1汤匙
200ml
黄瓜1根
鲜面条(根据人数按需备)

川味肥肠拌面做法

1. 肥肠(卤好的)切段.洋葱、青椒都切块备用.
2. 热锅放油烧到7成热放入肥肠翻炒.
3. 接着放入洋葱和豆瓣酱翻炒拌匀后加水至菜的1/2.煮开后再放入青椒.然后加少许生抽、白糖调味.转小火收汁即可出锅.
4. (可于3同步.菜锅加水后就可以开始烧水)汤锅烧开水.水开后下鲜面条.下面条时水里加几滴油和撒些盐.这样面条更爽滑筋道.
5. 面条出锅后过下水.过一遍就可以了.太凉与肥肠味道也不搭.
6. 黄瓜切丝.先盛面条然后铺上一些黄瓜丝再盛些肥肠卤.美味的肥肠拌面就OK啦!
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参考资料