恋上重芝士

编辑:照办网互动百科 时间:2020-02-28 03:33:23
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中文名
恋上重芝士
主要食材
奶酪:250g,鸡蛋:2个

目录

恋上重芝士用料

材料
  
用量
奶酪:250g细砂糖:80g
鸡蛋:2个黄油:50g
玉米淀粉:15g柠檬汁:10g
牛奶:80g朗姆酒:5g
消化饼干:100g

恋上重芝士做法

1. 黄油隔水融化,倒入压碎的消化饼干里,搅拌均匀。把搅拌好的消化饼干倒入六寸的蛋糕圆模里,用勺子压平,压的时候可以稍微用力一点,边缘要压实。
2. 奶油奶酪室温软化后,加入细砂糖,用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。(天气冷了,室温软化的奶油奶酪很难搅打,我们可以用隔水加热的方法,边加热边搅打。水温控制在50度左右即可。)加入鸡蛋,并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入,先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后,再加下一个。
3. 加入柠檬汁搅均匀,倒入玉米淀粉,搅拌均匀。牛奶和朗姆酒搅拌均匀后加入奶酪糊中搅打均匀。
4. 把奶酪糊倒入从冰箱取出的烤模中。将蛋糕模放入烤盘,在烤盘里倒入热水,如果是活底蛋糕模,需要在蛋糕模底部包一层锡纸,以防底部进水。烤箱160度中下层1小时即可!(烤箱记得预热)蛋糕冷藏后4小时以上方可脱模分切。
5. 成品完美。
6. 装盘很高大上。
7. 完美。
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