私房麻辣小龙虾

编辑:照办网互动百科 时间:2020-02-23 10:46:13
编辑 锁定
中文名
私房麻辣小龙虾
主要食材
小龙虾,葱姜
分    类
麻辣

目录

私房麻辣小龙虾用料

材料
  
小龙虾
葱姜
青椒
干辣椒
花椒
高度白酒(这次买的是二锅头)
郫县豆瓣酱
红油火锅底料

私房麻辣小龙虾做法

1. 先将处理好的龙虾用高度白酒醉十分钟,再清洗好待用
2. 热油锅放入花椒,姜,蒜头,干辣椒炸出香味,放入适量豆瓣酱与红油火锅底料煸炒出红油,再倒入龙虾翻炒至色泽发红,虾尾卷曲
3. 加入大量清水,放入老抽,盐,鸡精,少量料酒与醋调味,用大火烧开,多烧一会儿可以有效的杀死龙虾里的寄生虫
4. 在汤汁收干之前要把青椒放进去,一起翻炒至软烂
[1] 
参考资料