酸奶辫子包

编辑:照办网互动百科 时间:2020-02-27 05:23:47
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中文名
酸奶辫子包
主要食材
金像高筋面粉,酵母

目录

酸奶辫子包用料

材料
  
用量
金像高筋面粉300g
酵母3g
大亨酸奶一杯(浓稠型)150g
水(溶解酵母)20g
55g
2g
葡萄干适量
马苏里拉芝士适量
黄油50g

酸奶辫子包做法

1. 将面粉、糖、盐、酵母溶液放到盆子,加酸奶揉成扩展阶段(糖盐不要直接接触酵母,可以分开两边放),把黄油揉进去,静置发酵成2倍大。
2. 把发酵好的面包排气,分成5份(手上摸点油不怕粘),每份切成3条做成麻花状,放在摸了油的烤盘上2次发酵(我放在烤箱按发酵模式,底下放了一盘热水保持湿润)。
3. 在面包表面撒葡萄干或者任意喜欢的果仁、水果干,刷上蛋液,烤箱160度中层,15分钟。
[1] 
参考资料