姜葱时椒炒牛肉

编辑:照办网互动百科 时间:2020-02-28 03:49:12
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中文名
姜葱时椒炒牛肉
主要食材
時椒:,牛肉:
分    类
牛肉,时椒,晚餐,炒,大鱼大肉

目录

姜葱时椒炒牛肉用料

材料
  
用量
时椒:两个,可单色也可买多色,自己喜欢吧
牛肉:4两左右,喜欢吃牛肉可以多买些
姜葱:姜5片,喜欢可多放
葱 :两颗
盐粉:适量
生抽:适量
麻油:适量
生粉:适量
生油:适量

姜葱时椒炒牛肉做法

1. 先把牛肉洗净抹乾表面的水份、切片。尽量不要切太厚,先用生油淹均後再用鸡粉、麻油、生粉、生抽(豉油)淹15分钟以上,备用!
2. 时椒洗净按自己喜欢的去切块或者条状 姜切丝,葱切段(我放的姜有点多,因为我喜欢多点姜去炒,当然你可以按你自己喜欢去放份量)
3. 开锅烧热,中火,下适量的生油,油烧热後把姜、葱放下炒一小会,再牛肉放下炒几下,切记,翻几下就好,起锅备用。 动作要快,要知道牛肉太老真的不好吃,所以这一步很关键 下少许的油烧热把时椒放上翻炒,下盐粉,再翻炒,下少许的水,如果你喜欢吃咬起来比较有口感比较脆的,那别炒太久 差不多了,就把牛肉一起倒下去翻几下,关火。关掉火的状态下,可以在锅里翻多几下,以至牛肉的汁和时椒的汁能够融合在一起,就可以上碟了
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参考资料